来自黑色阿斯伯吉路斯的不移性胰岛素酶用于果糖糖生产:一种优化模型

Marco Lara-Fiallos1, Yomira T Ayala Chamorro1, Rosario Espín-Valladares1

  • 1School of Agroindustry, Universidad Técnica del Norte, Ibarra 100150, Ecuador.

PubMed
概括

使用不动化的胰岛素酶优化果糖生产实现了96.4%的效率. 这种酶方法在可重复使用性和稳定性方面为工业应用提供了显著的优势.