飞行时间的二次离子质谱与高级沙夫兰真实性选的无监督方法相结合
Elisabetta De Angelis1, Omar Al-Ayoubi2, Rosa Pilolli1
1Institute of Sciences of Food Production, National Research Council of Italy, Via G. Amendola 126/O, 70126 Bari, Italy.
高价值的沙夫兰往往是伪造的. 飞行时间二次离子质谱仪 (TOF-SIMS) 即使在低度下,也能有效检测花和黄等造物质,确保了沙夫兰的真实性.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 频谱学是一种光谱学.
背景情况:
- 沙夫兰的高市场价值使得它容易被沙夫兰花和黄等更便宜的物质改.
- 现有的检测方法,包括ISO标准,难以准确识别这些杂物,特别是高达20% (w/w) 的水平.
- 对于先进的,敏感的和特定的分析技术有着至关重要的需求,以确保香的质量和真实性.
研究的目的:
- 调查飞行时间二次离子质谱法 (TOF-SIMS) 检测沙夫兰中改的潜力.
- 为了区分纯沙弗朗和与沙弗朗杂的沙弗朗,在不同度的沙弗朗花和黄.
- 探索使用TOF-SIMS. 的伪造剂水平的半量化.
主要方法:
- 使用TOF-SIMS未经样本预处理,对纯色沙夫兰和与花和黄 (5%,10%,20%重/重) 杂的沙夫兰进行分析.
- 采集和分析光谱数据.
- 主要组件分析 (PCA) 的应用用于模式识别和样本之间的区别.
主要成果:
- TOF-SIMS生成了纯色沙夫兰,沙夫兰花和黄的独特光谱特征.
- 在不同的含量级别中,PCA成功地区分了纯色沙夫兰和造样品.
- 红杉的特征峰值,以及红杉的氨基和矿物峰值,被确定为关键的差异化因素.
结论:
- TOF-SIMS是一种高效的技术,用于识别沙夫兰与花和黄的改.
- 该方法表现出高灵敏度和特异性,能够检测低度的伪造物.
- TOF-SIMS提供了伪造剂水平的半量化潜力,有助于对沙夫兰进行强有力的质量控制.
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