分子印记聚合物与UHPLC-MS/MS合,用于分析狼样本中的莫普辛
Sara Palmieri1, Fabiola Eugelio1, Francesco Della Valle1
1Department of Bioscience and Technology for Food, Agriculture and Environment, University of Teramo, 64100, Teramo, Italy.
Talanta
|July 13, 2024
概括
这项研究开发了一种快速检测植物性食品中的有毒化合物 - - phomopsins (PHOs) 的方法. 这项新技术准确地量化了狼中的Phomopsin A,并识别了其他PHOs,确保了食品安全.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 分析化学 分析化学
- 菌类毒理学 菌类毒理学
背景情况:
- 对植物性蛋白质的需求不断增加,需要采取强有力的食品安全措施.
- 毒素,如莫普辛 (PHOs),对食品质量和人类健康构成重大风险.
- 对于豆类食品中PHOs的敏感检测方法至关重要.
研究的目的:
- 开发和验证一种选择性和敏感的方法,用于检测狼样本中的福莫普辛 (PHOs),特别是福莫普辛A (PHO-A).
- 探索在真实食物矩阵中识别其他PHO的潜力.
- 为确保植物性食品安全提供可靠的分析工具.
主要方法:
- 快速超声化学合成分子印记聚合物 (MIP) 用于选择性PHO-A提取.
- 优化MIP合成,专注于模拟模板和单体 (甲基酸-乙烯胺 - MAA-VP).
- 结合MIP提取与超高性能液体染色学和双重质谱学 (UHPLC-MS/MS) 进行量化和检测.
主要成果:
- 该MAA-VP MIP显示出对PHO-A的高度选择性和亲和力.
- 经过验证的方法显示出良好的回收率 (80-90%),低矩阵效应,高准确性和根据国际准则的精确性.
- 在接种的狼样本中检测到PHO-A的水平为0.377-0.576毫克/公斤-1.
- 一种半无目标方法 (MRM-IDA-EPI) 暂时确定了狼中的PHO-B,PHO-D,PHO-E和PHO-P.
结论:
- 基于MIP的提取与UHPLC-QqQ-LIT-MS/MS相结合,对于PHO-A量化是有效的.
- 该方法为在食品矩阵中假定检测其他phomopsins提供了一种有前途的方法.
- 这项研究通过为植物产品中的真菌毒素调查提供了一种工具,有助于提高食品安全.
关键词:
增强的产品离子获取方式食物 食物 食物 食物有分子印记的聚合物.菌类毒素 (Mycotoxins) 是一种毒素.菲莫普辛 (Phomopsins) 是一种类型的蛋白质.固体相提取方法 固体相提取方法更多相关视频
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