Bos indicus牛的性能,营养利用和肉质特征:对残留料摄入的影响进行元分析
Daniela A Vesga1, Rodrigo N S Torres1, José B S Moreira1
1School of Agricultural and Veterinary Sciences, São Paulo State University, Jaboticabal, São Paulo, Brazil.
Tropical animal health and production
|July 14, 2024
概括
有效的泽布牛 (低剩余料摄入量) 显示料摄入量减少,但也减少了尸体脂肪和肉的柔软性. 这凸显了Bos indicus牛的料效率和肉质之间的权衡.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 遗传学 遗传学 是一个
- 肉类科学 肉科学
背景情况:
- 剩余料摄入量 (RFI) 是牛的料效率的一个关键指标.
- 了解RFI对业绩和肉质的影响对于可持续的牛肉生产至关重要.
- 泽布 (Bos indicus) 牛是全球重要的牛肉生产资源.
研究的目的:
- 对RFI表型对泽布牛的表现,营养利用和肉质的影响进行元分析.
- 为了比较低RFI (高效率) 的动物与中等或高RFI (低效率) 的群体.
主要方法:
- 对包括37种治疗方法在内的23篇同行评审出版物的元分析.
- 权重平均差异分析,比较低RFI与中/高RFI组.
- 进行元回归和子组分析以探索数据异质性.
主要成果:
- 低RFI的泽布牛表现出明显较低的干物质摄入量 (DMI).
- 在低RFI的动物中,以太提取物的消化能力倾向于下降;原始蛋白质和纤维的消化能力不受影响.
- 低RFI的动物表现出增加的眼面积,减少的背部脂肪厚度,增加的华纳-布拉茨勒剪切力 (减少的柔软性) 和减少的肌纤维细胞碎片指数.
结论:
- 泽布牛的低RFI表型通过降低DMI提高了料效率.
- 然而,这种效率以减少体脂肪和损害肉的柔软性为代价.
- 在泽布牛养殖计划中,平衡料效率和肉质特征仍然是一个挑战.
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