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Yunqi Chen1, Chen Xu1, Mingyang Sun1

  • 1College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing Key Laboratory of Functional Food from Plant Resources, Beijing, PR China.

PubMed
概括

铁储存蛋白质费里丁 (Ferritin) 是一种有前途的生物传感器,可用于检测食物污染物和诊断疾病. 它独特的结构使其在食品安全和人类健康诊断方面具有多样性的应用.

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