关注"Ting:南非的麦
Laura M Pereira1,2,3
1Centre for Food Policy, City University of London, UK.
Food, culture, & society
|July 17, 2024
概括
在南非重新发现土著可以使饮食多样化,并挑战食品刻板印象. 这种谷物有可能通过重新连接其文化意义来改变国家粮食系统.
科学领域:
- 粮食系统分析 粮食系统分析
- 农业科学 农业科学
- 文化研究是文化研究.
背景情况:
- 是一种南非本土的谷物,目前未得到充分利用.
- 殖民历史影响了人们对有抱负的食物的看法,边缘化了传统作物,如.
- 在南非,与黄有着强烈的文化联系.
研究的目的:
- 探索的潜力,以改变南非的粮食系统.
- 通过不同的视角了解的多面性作用.
- 挑战与食物相关的殖民刻板印象,并促进饮食多样化.
主要方法:
- 采用"追踪事物"的方法来追踪的旅程和身份.
- 使用定性研究,收集来自不同利益相关者的故事.
- 采用激进的后续方法,允许新兴的见解.
主要成果:
- 重新加入可以使饮食多样化,打破殖民时期的食物刻板印象.
- 子具有多种身份和在促进更健康的食品系统中的潜在作用.
- 对创新的广泛解释可以激发人们对作为一种具有文化意义的食物,而不仅仅是商品的关注.
结论:
- 有很大的潜力来振兴南非的粮食系统.
- 除了创新之外,利用文化意义可以增强的作用.
- 为了粮食系统的转型,多样化饮食,包括未充分利用的土著谷物,如果,至关重要.
关键词:
Sorghum 的意思是 Sorghum 的意思南非 南非 南非文化遗产 文化遗产 文化遗产追随这个事物.食品系统 食品系统美食美食学 美食学本土食品的原产地食品.可持续性 可持续性 可持续性更多相关视频
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