评估物主人愿意在物食品中接受昆虫
Camila Baptista da Silva1, Elias Leocádio Dos Santos Neto2, Bart J G Broeckx3
1Department of Morphology, Imaging, Orthopaedics, Rehabilitation and Nutrition, Ghent University, Salisburylaan, Merelbeke, Belgium.
Journal of animal physiology and animal nutrition
|July 18, 2024
概括
物主人对以昆虫为基础的物料 (IBPF) 持开放态度,特别是对于猫. 随着可持续性和营养益处的证明,以及吃昆虫的个人经验,接受度会增加.
科学领域:
- 动物营养和食品科学动物营养和食品科学
- 消费者行为和市场研究
背景情况:
- 人们越来越担心物食的可持续性和环境影响.
- 可食用昆虫是物料配方新兴的替代成分.
研究的目的:
- 为了调查狗和猫主人是否愿意食基于昆虫的物食 (IBPF).
- 确定影响IBPF接受的激励因素.
主要方法:
- 对435名狗和猫主人进行调查,了解他们对IBPF的态度.
- 基于物类型,所有者的饮食习惯和之前的虫经验,对接受率的分析.
主要成果:
- 超过一半的狗 (52%) 和猫 (62%) 拥有者对IBPF表现出积极的态度.
- 猫主人的接受度高于狗主人的接受度 (p < 0.05).
- 经过证明的可持续性,营养益处和个人食用昆虫的经验显著增加了这两组人群的接受度 (p < 0.01).
结论:
- 物主人通常认为IBPF是有利的,并愿意采用它.
- 猫主是IBPF市场发展的一个有前途的利基市场.
- 强调可持续性和营养研究是更广泛接受的关键.
