合成和量化从基于粉的食品包装材料迁移的类动物

科学领域:

• 聚合物化学 聚合物化学
• 分析化学 分析化学
• 食品安全 食品安全

背景情况:

• 来自不完全聚合或降解的寡合物引起了由于迁移,生物可用性和毒性的担忧.
• 分析标准的稀缺性阻碍了食品接触材料中寡合物的彻底毒理评估.
• 基于粉的生物聚合物薄膜越来越多地用于水果和蔬菜包装.

研究的目的:

• 综合和描述用于准确识别和量化移民的Oligoester标准.
• 通过分析迁徙的橄虫,评估三种基于粉的生物聚合物薄膜的安全性.
• 解决关于寡合体迁移和食品包装中毒性的知识差距.

主要方法:

• 基于粉的生物聚合物薄膜的迁移提取物使用UPLC-MS(QTOF) 进行了分析.
• 通过NMR和高分辨率质谱学合成,分离和表征了11个循环和线性寡聚标准 (2-8个单体).
• 通过UPLC-MS/MS.使用标准来识别和量化迁移样本中的类动物.

主要成果:

• 在迁移提取物中,Oligoesters被确定为主要的非故意添加物质 (NIAS).
• 高纯度 (>98%) 的橄酸标准已成功合成和表征.
• 量化发现,在三种生物聚合物薄膜中,只有一个符合基于毒理问题值的安全标准.

结论:

• 开发的橄酸标准允许准确分析生物聚合物食品包装中的迁移物.
• 这项研究为评估食品接触材料中寡合物的安全性提供了关键数据.
• 这些发现为对与食品接触的寡合体进行全面的毒理学和ADMET研究铺平了道路.