改善与kappa-carrageenan结合的箭根粉薄膜的物理力学性能:甜桃涂层应用
Annur Ahadi Abdillah1, Rui-Chen Lee2, Albert Linton Charles2
1Department of Tropical Agriculture and International Cooperation, National Pingtung University of Science and Technology, 1 Shuefu Road, Neipu, Pingtung 91201, Taiwan; Department of Marine, Faculty of Fisheries and Marine, Universitas Airlangga, Campus C UNAIR, Mulyorejo, Surabaya 60115, Indonesia.
International journal of biological macromolecules
|July 19, 2024
概括
箭根粉 (AS) 和卡帕-卡拉基 (KC) 混合物可以制造更强的食品包装膜. 这些增强的薄膜减少了水果的减肥,延长了保质期并保持了质量.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 基于箭根粉 (AS) 的薄膜提供低成本,透明的包装,但具有较差的抗拉强度.
- 提高AS薄膜的机械性能对于扩大其在食品包装中的应用至关重要.
研究的目的:
- 改进箭根粉基薄膜的机械性能和整体潜力.
- 为了评估将箭根粉与卡帕-卡拉基 (KC) 混合用于食品包装应用的有效性.
主要方法:
- AS与KC混合,形成复合膜.
- 描述包括结构,物理机械,热和粘贴性质分析.
- 对甜桃的涂层应用在受控的储存条件下进行了评估.
主要成果:
- AS/KC薄膜显著增加了拉伸强度 (3.229.4 MPa),延伸率降低 (1.9160.3%).
- 峰值粘度在18.7至34.8RVU之间,热分析显示,与纯AS薄膜 (62%) 相比,体重减轻率较低 (4559%).
- 与未涂层的样本相比,涂层的甜桃在15天内减轻了体重 (26.6%) (>41%).
结论:
- 将箭根粉与卡帕-卡拉基南混合,可以有效地提高薄膜的机械性能.
- AS/KC薄膜显示出作为延长货架寿命和保持新鲜水果质量的涂层的潜力.
