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Updated: Jun 20, 2025
12:09
Studying Food Reward and Motivation in Humans
Published on: March 19, 2014
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检查2021年现金价值福利增加和WIC参与者购买食品的情况
Emily W Duffy1, Shu Wen Ng1, Maxime Bercholz2
1Department of Nutrition, University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, North Carolina; Carolina Population Center, Chapel Hill, North Carolina.
American journal of preventive medicine
|July 20, 2024
概括
妇女,婴儿和儿童 (WIC) 特殊补充营养计划增加了水果和蔬菜 (FV) 的资金,导致WIC购物者购买更多的FV. 这一政策变化还与加工食品和含糖饮料的购买量增加有关.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生政策 公共卫生政策
- 食品经济学 食品经济学
背景情况:
- 妇女,婴儿和儿童特殊补充营养计划 (WIC) 是一个关键计划,支持600多万低收入家庭提供营养食品.
- 2021年6月的一项重大政策变化增加了WIC计划中水果和蔬菜 (FV) 的拨款.
- 之前的研究还没有评估这种特定的FV资金增加对WIC参与者的购买行为的影响.
研究的目的:
- 确定WIC增加的水果和蔬菜 (FV) 资金与WIC参与者实际购买的FV之间的关联.
- 为了比较政策变化后的WIC购物者的购买模式与非WIC购物者的购买模式.
主要方法:
- 利用北卡罗来纳州496家杂货店的纵向食品交易数据,涵盖2020年6月至2022年4月的时间.
- 采用倾向分数加权差异差异 (DID) 方法来分析FV资金增加的影响.
- 在2023年和2024年进行统计分析,以确保可靠的调查结果.
主要成果:
- WIC购物者在符合WIC资格的FV购物中显著增加,与增加之前的时期相比,每个购物者平均每月增加12.4美元.
- 与非WIC购物者相比,WIC参与者在购买的FV的数量 (67.1司) 和品种 (2.1个更多品种) 上都显示出更大的增长.
- 与非WIC购物者相比,WIC购物者也观察到加工食品 (22.0司) 和含糖饮料 (49.1司) 的购买量增加.
结论:
- 增加WIC水果和蔬菜 (FV) 资金的政策与WIC参与者加强的FV购买直接相关.
- 进一步的研究是必不可少的,以全面理解这一政策对WIC接受者的整体饮食摄入量更广泛的影响.
