对Curcuma longa L中的各种色染料伪造剂的分析方法的验证和测量不确定性

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 法医化学 法医化学

背景情况:

• 使用非法染料改食品是一个越来越令人担忧的问题.
• 色剂对公众健康和食品完整性构成风险.
• 准确的检测方法对于食品安全监督至关重要.

研究的目的:

• 开发和验证一种高性能液态染色体二极管阵列探测器 (HPLC-DAD) 方法.
• 在食品矩阵中同时确定九种特定的色素.
• 建立可靠的分析技术来检测食品改.

主要方法:

• 具有二极管阵列检测 (HPLC-DAD) 的高性能液态色谱.
• 液体染色学-双重质谱学 (LC-MS/MS) 用于定性分析.
• 方法验证包括线性,LOD,LOQ,准确性和精度.

主要成果:

• 在HPLC-DAD方法证明了出色的线性 (r2 ≥0.9998).
• 实现了低检测值 (0.01-0.04毫克/千克) 和定量值 (0.04-0.12毫克/千克).
• 高精度 (96.0-102.6%) 和精度 (RSD ≤2.01%) 证实了方法的可靠性.

结论:

• 经过验证的HPLC-DAD方法为量化食品中色素染料提供了强大的工具.
• 该技术有效地识别了微量污染物,确保了黄产品的安全性.
• 这项研究为食品安全领域的先进分析方法树立了先例.