增强国家营养数据系统以促进饮食可持续性分析
Zach Conrad1,2, Chloe DiStaso3, Madison Korol3
1Department of Kinesiology, William & Mary, Williamsburg, VA, United States.
Current developments in nutrition
|July 24, 2024
概括
更新食品商品摄入数据库 (FCID) 对于推进可持续饮食研究至关重要. 定期更新这一关键资源将改善营养,环境和经济可持续性分析.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 环境科学 环境科学
- 卫生政策 卫生政策
背景情况:
- 可持续饮食研究正在增长,但由于缺乏指标而受到阻碍.
- 白宫关于饥饿,营养和健康的国家战略强调改善可持续性研究.
- 目前的国家营养数据系统缺乏用于饮食可持续性分析的全面工具.
研究的目的:
- 突出对可持续饮食研究更新商品配方数据库的迫切需要.
- 倡导在国家营养数据系统中整合和定期更新商品配方数据库.
主要方法:
- 使用商品配方数据库,如食品商品摄入数据库 (FCID),将饮食调查数据 (例如,NHANES) 转化为商品成分.
- 将商品成分与环境影响和经济成本数据联系起来.
- 将FCID的实用性与其他国家营养数据系统进行比较,例如食品模式等价数据库 (FPED) 用于可持续性分析.
主要成果:
- 通过将饮食摄入量与环境和经济数据联系起来,FCID可以分析饮食可持续性.
- 与FPED的食品组不同,FCID的分类商品成分对于可持续性指标至关重要.
- 自2010年以来,FCID没有更新,这严重阻碍了研究和政策的进展.
结论:
- 更新和定期维护的商品配方数据库对于推进可持续饮食研究和政策至关重要.
- 联邦政府应该整合并定期更新商品配方数据库,类似于其他国家营养数据组件.
- 这种融合将促进营养,环境和经济研究人员之间的关键跨学科合作.
