羊奶的治疗效果及其附加值:目前的状况和未来的路径
Rajneesh Thakur1,2, Prachurya Biswal1,2, T P Sari3
1Livestock Production and Management, ICAR-Indian Veterinary Research Institute, Izatnagar, Bareilly, Uttar Pradesh 243 122 India.
Journal of food science and technology
|July 25, 2024
概括
羊奶是一种营养丰富的食物,易于消化和不太过敏,提供显著的健康益处. 本综述详细介绍了其营养价值,治疗性质以及在食品和化品中的应用.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 羊是小型农民的重要牲畜,由于成本低和适应气候.
- 羊奶在全球范围内被消费,富含矿物质,维生素,蛋白质和脂肪酸等必需营养素.
- 它易于代谢的成分和有益的特性使其适用于各种健康应用.
研究的目的:
- 审查山羊奶的营养,治疗和功能性质.
- 总结山羊奶在食品和营养保健领域的当前应用.
- 探索山羊奶衍生成分的食品和化品用途.
主要方法:
- 科学出版物的文献评论. 科学出版物的文献评论.
- 营养和生物活性成分的分析.
- 治疗效果和应用的评估.
主要成果:
- 羊奶具有很高的消化能力和低的过敏性,对婴儿和免疫力低下的人有益.
- 确定了许多具有治疗潜力的生物活性成分.
- 记录了食品和化品中的各种应用.
结论:
- 羊奶提供了显著的营养和治疗优势.
- 它的应用范围不仅仅是营养,还包括食品和化品行业.
- 进一步的研究证实了传统用途与现代科学证据的有效性.
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