从使用in-silico和in-vitro方法的 mesopelagic 鱼类蛋白质化物中生成,描述和识别生物活性
Maria Hayes1, Azza Naik1, Leticia Mora2
1Food BioSciences Department, Teagasc Food Research Centre, Ashtown, D15 DY05 Dublin, Ireland.
Marine drugs
|July 26, 2024
概括
研究人员从 mesopelagic 鱼中制造出具有抗炎和抗氧化特性的生物活性. 一种体显著抑制了COX-1和COX-2酶,这表明它有可能缓解疼痛和功能性食物.
科学领域:
- 海洋生物技术 海洋生物技术
- 生物化学 生物化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 半鱼是生物活性化合物的未充分利用的资源.
- 酶和自溶性水解可以产生具有多种生物活动的.
研究的目的:
- 为了产生和表征从中鱼中生物活性水解剂.
- 识别和验证具有抗炎,抗氧化和其他生物活性的.
主要方法:
- 酶性水解 (Alcalase) 和 mesopelagic 鱼类 (Maurolicus muelleri,Benthosema glaciale) 的自溶.
- 在体外对循环氧化酶 (COX),双基酶IV (DPP-IV) 和抗氧化活性进行了生物测试.
- 质谱测量用于的识别.
- 在分析 (排名器,PrepAIP,Umami-MRNN,AntiDMPpred) 用于生物活性预测.
- 选择的化学合成和体外验证.
主要成果:
- 生产了具有COX,DPP-IV和抗氧化活性的生物活性化物.
- 质谱测量确定了许多生物活性.
- 在分析中预测了七种的抗炎,抗糖尿病和Umami潜力.
- 合成的QCPLHRPWAL显示出显著的COX-1 (82.90%) 和COX-2 (53.84%) 抑制,选择性指数>10.
- 其他体表现出DPP-IV抑制活性和Umami风味配置文件.
结论:
- 半鱼是一种有价值的生物活性的来源.
- 酸QCPLHRPWAL显示出作为一种新型抗炎和止痛剂的前景.
- 已识别的在功能性食品和用于炎症和疼痛管理的局部药物中提供了潜在的应用.
