星球健康饮食与荷兰饮食指南相比:营养含量和充足性
Julieth Pilar Uriza-Pinzón1, Femke Fleur Verstraete1,2, Oscar H Franco1
1Department of Global Public Health & Bioethics, Julius Center for Health Sciences and Primary Care, University Medical Center Utrecht, Utrecht University, 3508 GA Utrecht, The Netherlands.
对于荷兰成年人来说,行星健康饮食 (PHD) 在营养上是充足的,除了维生素D和. 与荷兰饮食指南 (DDG) 相比,PHD提供了更多的纤维和植物性营养素,但需要注意铁的生物可用性.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 环境可持续性 环境可持续性
背景情况:
- EAT-Lancet委员会的行星健康饮食 (PHD) 为可持续和健康的饮食提供了一个框架.
- 与现有的荷兰饮食指南 (DDG) 相比,PHD在荷兰环境中的适用性和营养充足性需要彻底调查.
研究的目的:
- 为了比较行星健康饮食 (PHD) 与荷兰饮食指南 (DDG) 关于荷兰成年人口的食物组,份量,营养含量和充足性.
- 通过使用国家调查数据,对模拟PHD (PHD-NL) 与DDG (DDG-NL) 的营养特征进行评估.
主要方法:
- 建模两个理论饮食:PHD-NL和DDG-NL,基于荷兰国家食品消费调查 (FCS-2016).
- 使用荷兰食品成分数据库计算营养含量.
- 将模拟饮食与荷兰饮食参考值 (DRV) 进行比较.
主要成果:
- PHD-NL强调蔬菜,鱼类,豆类和坚果的摄入量较高,而DDG-NL则偏爱谷物,根茎,乳制品和红肉.
- 这两种饮食都缺乏维生素D.与DDG-NL相比,PHD-NL的含量较低,但纤维,植物蛋白,不和脂肪和非血红素铁含量较高.
- 与DDG-NL相比,PHD-NL的维生素B2,B6和B12的含量较低.与DDG-NL相比,PHD-NL的维生素B2,B6和B12的含量较低.
结论:
- 荷兰PHD-NL证明了荷兰成年人群的营养充足性,其中维生素D和是显著的例外.
- 建议仔细考虑铁的生物可用性,以植物为基础的饮食,如PHD-NL.
- 研究结果支持可能采用可持续的饮食模式,与营养需求,公共卫生和社会文化因素保持一致.
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