香提取物富含化合物的健康促进潜力
Adriana Maite Fernández-Fernández1,2,3, Eduardo Dellacassa4, Romina Curbelo4
1Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, General Flores 2124, Montevideo 11800, Uruguay.
在体外消化后,普通菜的提取物显示出显著的抗氧化和抗炎性质. 这些发现表明它们在促进健康和降低慢性疾病风险方面的潜在用途.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 营养保健品 营养保健品
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
背景情况:
- 子是一种丰富的生物活性化合物的来源.
- 了解消化对果提取物生物活性的影响,对于营养药的开发至关重要.
研究的目的:
- 为了评估体外人类消化对子残渣提取物的影响.
- 评估Clemenule和Ortanique果汁的化学成分和生物活性.
主要方法:
- 从两个普通品种中提取麦片的水醇酸提取.
- 在体外消化模拟.
- 对抗氧化剂 (Folin,ABTS,ORAC-FL),抗糖尿病 (α-葡萄糖酶,α-氨酶),抗糖活性 (AGEs),低脂性 (胰腺脂酶) 和抗炎症 (氧化,ROS) 特性进行测试.
主要成果:
- 诺比丁是克莱梅努尔的主要黄化合物,而异宁素/异宁素/异宁素主导了奥尔塔尼克.
- 消化剂表现出强大的抗氧化能力 (高的Folin,ABTS,ORAC-FL值).
- 提取物显著抑制了α-葡萄糖酶,α-氨酶,AGE形成,胰腺脂酶,氧化和ROS.
结论:
- 试验室消化增强或保留了子残渣提取物的生物活性.
- 这些提取物具有有希望的促进健康的特性,可能有助于预防非传染性慢性疾病.
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