85种茶树 (Camellia sinensis) 的积特征及其潜在风险评估
Xiaoju Wen1, Yanchi Wang2, Shuteng Wang2
1National Key Laboratory for Germplasm Innovation & Utilization of Horticultural Crops, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, PR China; College of Horticulture & Forestry Sciences, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, PR China; Zhejiang A & F University, Hangzhou, Zhejiang 311300, PR China.
Ecotoxicology and environmental safety
|July 27, 2024
概括
茶叶积累 (F),在成熟的叶子和秋季收获中含量更高. 春茶叶显示出最高的安全性,具有较低的F含量和危险系数 (HQ).
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 环境科学 环境科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 茶 (Camellia sinensis (L.) Kuntze) 是一种富含 (F) 的植物,这引发了人们对茶的饮用安全性的担忧.
- 茶叶中的F含量和积累的季节性变化尚不清楚.
- 了解这些动态对于确保茶叶消费安全至关重要.
研究的目的:
- 分析茶叶中的F含量和积累的季节性变化.
- 研究F与其他元素 (Al,Ca,Mn) 之间的关系以及由此产生的危险系数 (HQ).
- 根据季节性收获和茶叶品种来评估茶的饮用安全性.
主要方法:
- 在统一条件下研究了85种茶叶品种.
- 在年轻的叶子 (YL) 和成熟的叶子 (ML) 中分析了不同季节的F含量和积累.
- 相关的F水平与Al,Ca,Mn含量以及基于每日茶饮量计算的HQ.
主要成果:
- 主要积聚在成熟的叶子 (ML) (2451毫克/公斤) 和年轻的叶子 (YL) (350毫克/公斤) 中.
- 随着季节的进展,F含量在YL上升,在ML下降,这表明重新分配.
- 乌龙茶的茶叶品种比绿茶和黑茶品种显示出更高的F积累.
- 地理来源,特别是富含F的化物带,显著影响了F水平.
- F含量与 (Al) 和 (Mn) 有正相关 (p < 0.05).
- 100%的春季,夏季的90.6%,秋季茶叶的50.6%的危险系数 (HQ) 低于1.
结论:
- 春季茶叶的风险最低,其次是夏季,然后是秋季,这表明季节性安全差异.
- 建议避免在富含化物地区种植茶树,并选择低化物品种.
- 控制新鲜叶子的柔软度对于确保茶饮安全至关重要.


