地中海食品副产品作为具有健康性质的生物活性化合物的宝贵来源
Debora Santonocito1,2, Lucia Montenegro1,2, Carmelo Puglia1,2
1Department of Drug and Health Sciences, University of Catania, V.le A. Doria 6, 95125, Catania, Italy.
Current medicinal chemistry
|July 29, 2024
概括
来自地中海水果和蔬菜的废植物材料是生物活性化合物的丰富来源. 重复使用这些农业食品副产品为健康提供了显著的好处,并支持制药,营养药和化品行业.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 来自地中海水果和蔬菜的农业食品副产品带来了经济和环境挑战.
- 这些副产品是丰富的生物活性化合物的来源,具有各种健康促进性质.
- 地中海饮食产生大量的这些废物.
研究的目的:
- 审查来自普通地中海水果和蔬菜的副产品中的生物活性化合物含量.
- 评估与这些农业食品废物材料的提取物相关的健康益处.
- 突出重复使用的植物矩阵在各种行业的潜在应用.
主要方法:
- 关于地中海农业食品副产品中生物活性化合物研究的文献综述.
- 分析各种植物部位,水果和蔬菜的提取物.
- 评估已记录的健康影响和潜在的应用.
主要成果:
- 在番茄,橄,类,杏仁,石榴,胡卜,枣和葡萄的副产品中发现了广泛的生物活性成分.
- 记录有显著的抗炎,抗氧化,抗癌,抗微生物,低血糖,抗抑郁,心脏保护和神经保护活动.
- 证实了不同植物基因提取物中有价值化合物的存在.
结论:
- 来自地中海农业的废植物矩阵是生物活性化合物的宝贵来源.
- 这些副产品的再利用为制药,营养药和化品行业带来了机会.
- 农业食品废物的可持续管理可以带来显著的健康和经济效益.
