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Updated: Jun 18, 2025
06:34
The Caco-2 Cell Bioassay for Measurement of Food Iron Bioavailability
Published on: April 28, 2022
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在生长的牛肉中,从铜甘酸中确定铜的相对生物可用性
Jacob A Henderson1, Emma K Niedermayer-Conway1, Stephanie L Hansen1
1Department of Animal Science, College of Agriculture and Life Sciences, Iowa State University, Ames, IA 50011, USA.
Translational animal science
|July 29, 2024
概括
化铜甘氨酸 (CuGly) 在牛体中表现出与硫酸铜 (CuSO4) 类似的生物可用性,即使在通常减少铜吸收的条件下. 牛的高初始铜水平可能影响了这些发现,这表明需要进一步的研究.
科学领域:
- 动物营养 动物营养
- 动物生理学 动物生理学
- 微量矿物质的新陈代谢
背景情况:
- 建议化铜来源,如铜甘酸盐 (CuGly),比无机来源,如反动物中的铜硫酸盐 (CuSO4) 更具有生物可用性.
- 饮食中的敌对因素,包括高硫和,可以减少铜的吸收和利用.
研究的目的:
- 为了确定与CuSO4相比CuGly的相对生物可用性,在牛中养了一种与硫和相对抗水平的饮食.
- 评估不同铜补充策略对生长性能,肝铜和血铜度的影响.
主要方法:
- 60只安格斯杂交牛被分配到五种食铜治疗之一,持续90天:控制 (没有添加铜),5或10毫克/千克干物质 (DM) 从CuSO4,或5或10毫克/千克DM从CuGly.
- 监测了生长表现,干物摄入量和料效率.
- 在研究结束时,分析了肝脏和血铜度.
主要成果:
- 食铜补充剂没有显著影响的生长性能 (体重,平均每日增长,干物摄入量,增长:料).
- 最终的血铜度在铜来源之间没有差异,尽管CuSO4倾向于产生比CuGly更高的度 (P=0.08).
- 肝铜度随着更高的铜补充水平而增加,但铜源对最终的肝铜没有显著影响. 据估计,CuGly与CuSO4的相对生物利用率为115% (P=0.27).
结论:
- 在本研究的条件下,尽管存在食对抗剂,但CuGly在牛中表现出与CuSO4相似的生物可用性.
- 牛的最初充足到高铜的状态可能掩盖了铜来源之间的生物可用性的潜在差异.
- 需要进行进一步的研究,以阐明初始铜状况和对抗压力对化铜来源在反动物中的相对生物可用性的影响.
