在食品样本中敏感和特异性检测Listeria monocytogenes,使用由乳液聚合法制备的印制上转化光探针
Taotao Ren1,2, Yiwei Lu1, Peng Liu1
1College of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University, Baoding 071001, China.
Food chemistry: X
|July 29, 2024
概括
一个新的印制上转化光探针快速检测出Listeria monocytogenes,这是一种危险的食源性病原体. 这种方法为现场食品安全测试提供了高灵敏度和特异性.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 李斯特菌 (Listeria monocytogenes) 是一种主要的食源性病原体,可引起严重的疾病.
- 目前的检测方法耗时,不适合现场使用.
研究的目的:
- 开发一种新的,快速的和特定的检测探头来检测Listeria monocytogenes.
- 为了能够在现场进行食品安全测试.
主要方法:
- 合成了使用皮克林乳液聚合的印记上转换光探针.
- 使用的三甲基烯酸三甲酸盐,二维尼尔烯和烯基基改性奇托.
- 使用Listeria monocytogenes作为分子印记的模板.
主要成果:
- 达到了72 CFU/mL的低检测极限,用于Listeria monocytogenes.
- 在检测病原体方面表现出高的特异性和敏感性.
- 在受污染的肉和鱼样本中成功识别了Listeria monocytogenes,干扰最小.
结论:
- 开发的探头集成了分子印记和上转换光,以有效检测Listeria monocytogenes.
- 这种方法为快速和具体的现场食品安全分析提供了一个强大的工具.
