在使用冷大气压等离子体 (CAPP) 进行体外处理时,致病性和非致病性细菌的无活化动力学
Venetia Samioti1, Evangelia Kriti1, Aikaterini Spanou2
1Laboratory of Microbiology and Biotechnology of Foods Department of Food Science and Human Nutrition School of Food and Nutritional Sciences Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, Athens GR-11855, Greece.
International journal of food science
|July 30, 2024
概括
冷大气压等离子体 (CAPP) 治疗有效地减少了非致病性细菌,而不是病原体. 需要进一步优化,以加强CAPP的优化.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 等离子体物理学的物理学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 冷大气压等离子体 (CAPP) 是微生物无活化的新兴技术.
- 了解CAPP对各种细菌物种的疗效对于其应用至关重要.
研究的目的:
- 通过使用CAPP治疗来评估在试验室中选择的致病性和非致病性细菌的无活化.
- 模拟微生物无活化动力学,并确定影响治疗疗效的参数.
主要方法:
- 细菌被暴露在CAPP中,使用带有气的等离子体喷射装置.
- 治疗持续时间高达15分钟,电气参数各不相同.
- 使用线性和非线性模型 (Geeraerd,Weibull) 分析了微生物无活化数据.
主要成果:
- CAPP治疗减少了细菌种群,对非致病性细菌的疗效更高 (例如,Leuconostoc mesenteroides的3.80 log10 CFU mL-1).
- 致病细菌的减少率较低 (例如, Pseudomonas aeruginosa 的0.73 log10 CFU mL-1).
- 动力建模表明,为了提高CAPP治疗效率,需要进行参数优化.
结论:
- 虽然CAPP具有潜在的细菌失活作用,但它的有效性在物种之间有所不同.
- 优化CAPP参数对于实现致病性和非致病性细菌的显著失活至关重要.
- 需要进一步的研究来为特定的微生物目标定制CAPP应用程序.
