在Se丰富酵母中提取的回收和物种化
Ange Angaïts1, Katarzyna Bierla1, Joanna Szpunar1
1CNRS, Institute of Analytical and Physical Chemistry for the Environment and Materials (IPREM), UMR5254, Hélioparc, Universite of Pau, 64053, Pau, France.
Analytical and bioanalytical chemistry
|July 30, 2024
概括
在丰富酵母中精确的物种化是至关重要的. 这项研究开发了新的方法,揭示了~10%的无机和分析过程中Se-cysteine的潜在损失,改善了质量平衡.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 生物化学 生化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 富含的酵母是一种受欢迎的补充剂,但其物种的准确表征仍然具有挑战性.
- 了解的物种化对于生物可用性和疗效评估至关重要.
研究的目的:
- 为了解决关于丰富酵母中的物种质量平衡的悬而未决的问题.
- 调查无机的潜在存在和量化.
- 改进丰富酵母的物种化分析方法.
主要方法:
- 开发并验证了四种分析程序,结合了提取,衍生,蛋白解和矿化.
- 利用诱导合等离子体质谱法 (ICP-MS) 进行回收.
- 采用逆相高性能液体染色学与ICP-MS (HPLC-ICP-MS) 结合用于特异化.
主要成果:
- 在SELM-1参考材料中显示出大约9.7%的无机.
- 确定了在衍生和蛋白质分解步骤中存在Se-cysteine (SeCys) 损失的重大风险.
- 确定了SELM-1的详细质量平衡,其中Se-metabolome分数 (SeMF) 为14.8%,总甲 (SeMet) 为66.2%,总SeCys为12.5%.
结论:
- 拟议的分析策略为丰富酵母中的物种提供了更准确的特征.
- 这些发现强调了在物种化分析中考虑无机和潜在的分析物损失的重要性.
- 精确的物种化对于质量控制和了解丰富酵母产品的生物活性至关重要.


