水果和蔬菜的摄入量改变了超加工食品和代谢综合征之间的关联
Somayeh Hosseinpour-Niazi1, Hanieh Malmir2, Parvin Mirmiran3
1Nutrition and Endocrine Research Center, Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran. s.hossainpour@yahoo.com.
超加工食品 (UPF) 的消费增加了代谢综合征 (MetS) 的风险,特别是低水果和蔬菜摄入量. 增加水果和蔬菜消费可以减轻这种不良影响.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 流行病学 流行病学
背景情况:
- 超加工食品 (UPF) 在全球范围内越来越普遍.
- 代谢综合征 (MetS) 是一组增加心血管疾病风险的疾病.
- 需要进一步调查UPF摄入量与MetS风险之间的关联,考虑饮食调节者.
研究的目的:
- 调查超加工食品 (UPF) 消费与患代谢综合征 (MetS) 的风险之间的关联.
- 评估水果和蔬菜摄入量和体重变化是否会改变UPF-MetS的相关性.
主要方法:
- 来自德黑兰脂质和葡萄糖研究 (TLGS) 的1915名健康参与者的前性队列研究.
- 超加工食品 (UPF) 消费量使用经过验证的食品频率问卷和NOVA分类来评估.
- 代谢综合征 (MetS) 是由联合临时声明定义的; 考克斯回归用于风险分析.
主要成果:
- 在调整了纤维,水果和蔬菜后,最高的UPF消费与MetS风险增加有关.
- 在水果,蔬菜和纤维摄入量和UPF摄入量之间观察到关于MetS风险的显著相互作用.
- 低水果 (<248克/天) 和蔬菜/纤维 (<中位数) 摄入量放大了MetS风险,而UPF消费量更高.
结论:
- 摄入足够的水果和蔬菜可以减轻超加工食品对代谢综合征风险的不良健康影响.
- 富含水果和蔬菜的饮食模式对于在UPF消费的背景下预防MetS至关重要.
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