在完整的料中使用驼提取物,以免费养子肉的质量为准
Galih Ari Wirawan Siregar1, Rini Hardiyanti2, Uswatun Hasanah1
1Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Universitas Sumatera Utara, Medan, Indonesia.
Journal of advanced veterinary and animal research
|August 5, 2024
概括
在子料中补充麻皮提取物对肉质有积极的影响. 剂量为0.4%和0.6%的剂量显著提高了分别的水容量和蛋白质含量,增强了子肉的特性.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 子肉是一种有价值的蛋白质来源.
- 通过料添加剂优化肉类质量对畜牧业至关重要.
- 像一样,的副产品是生物活性化合物的潜在来源.
研究的目的:
- 评估不同剂量的驼提取物对肉的化学和物理属性的影响.
- 为了确定松applehump提取物的最佳度,以改善肉质量.
主要方法:
- 一个为期两个月的养试验使用完全随机的设计与四个治疗组 (0%,0.2%,0.4%,0.6%驼提取物) 进行.
- 分析了关键的化学质量参数 (pH,湿度,碳水化合物,脂肪,蛋白质) 和物理质量参数 (水容量,损耗).
- 数据使用SAS和Duncan的多范围测试进行了统计分析.
主要成果:
- 添加0.4%的驼提取物显著增加了肉的水容量 (WHC),达到71.62%.
- 补充0.6%的驼提取物导致肉类蛋白质含量显著增加19.17%.
- 总的来说,驼提取物在测试剂量范围内对肉质有积极影响.
结论:
- 驼提取物,在饮食中高达0.6%,对子肉的物理和化学质量产生积极影响.
- 提取物在提高蛋白质含量和保持水分能力方面特别有效.
- 这项研究表明,驼提取物作为一种可行的料添加剂,可以改善子肉质量.
