一种基于肉凝和k-carrageenan与氧化化合物交叉连接的新型生物降解薄膜

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 聚合物科学 聚合物科学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 越来越多的环境问题促使人们从以石油为基础的塑料转向天然的可再生聚合物.
• 将工业食品废弃物再循环转化为增值产品是可持续制造的关键.
• 来自家禽副产品的肉凝 (CGEL) 为生物降解材料开发提供了机会.

研究的目的:

• 创建一个环保的可生物降解薄膜,使用一个复合的k-carrageenan (KCAR) 和CGEL.
• 调查不同度的KCAR (0-2%) 对CGEL/KCAR薄膜性能的影响.
• 为了比较CGEL薄膜与商业牛肉凝膜的性能.

主要方法:

• 制备具有不同KCAR度的CGEL/KCAR复合膜.
• 评估物理 (轻度,不透明度),屏障 (水蒸气透性 - WVP),机械 (拉力强度 - TS),热和微结构性质.
• 对CGEL薄膜与商业牛肉凝膜进行比较分析.

主要成果:

• 增加KCAR度提高了膜的轻度和不透明度.
• 水蒸气透性 (WVP) 随着KCAR含量较高而显著下降,达到0.0012 g.mm/h.m2·kpa在2%的KCAR.
• 拉力强度 (TS) 和热稳定性随着KCAR的加入而得到改善.
• 微结构分析显示,KCAR.用KCAR具有更紧和更光滑的膜结构.
• 与商业牛肉凝膜相比,CGEL膜具有更高的TS和较低的水溶性 (WS).

结论:

• 结合CGEL和KCAR有效地提高了可生物降解膜的物理,机械,屏障,热和微结构性质.
• 添加KCAR可以提高电影的性能,特别是在屏障和机械特性方面.
• 交叉链接的肉凝薄膜显示出作为生物降解薄膜生产中牛肉凝的可行和可持续替代品的潜力.