在使用农业废物进行基因改造的Pleurotus ostreatus中增强菌生物质和多糖化物生产
Libing Zheng1, Mengqing Zhang1, Wei Zhao1
1School of Food and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China; Institute of Future Food Technology, JITRI, Yixing 214200, China.
将Pleurotus ostreatus转基因改造以过度表达糖突变酶 (PGM) 增强了菌根的生长和多糖的产生. 这种PGM增强的真菌有效地利用农业废物生产食品.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 菌类学 菌类学是指菌类学.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 可食用真菌因其健康益处和可持续性而受到越来越多的关注.
- 基因改造为增强食物生产的真菌特性提供了一条途径.
- 糖突变酶 (PGM) 在真菌中的碳水化合物代谢中起作用.
研究的目的:
- 将Pleurotus ostreatus基因改造,使其过度表达PGM基因.
- 研究PGM过度表达对真菌生长,细胞壁组成和多糖生产的影响.
- 评估PGM过度表达P. ostreatus在利用农业废物方面的潜力.
主要方法:
- 基因改造的P. ostreatus (Po::PGM) 的构造与PGM基因过度表达.
- 细胞生长,细胞壁组成 (β-1,3-葡萄糖和基) 和多糖化物生产 (IPS和EPS) 的分析.
- 用标准PDB介质和含小麦和乳糖的改性介质进行浸泡发酵.
主要成果:
- Po::PGM表现出4.96倍高的PGM表达,导致体更厚,分支增加.
- 过度表达PGM改变了细胞壁的组成,减少了β-1,3-葡萄糖和增加了基.
- 在浸泡发酵中,Po::PGM在PDB中显示了菌生物质 (20.86%) 和内聚糖 (IPS) 生产 (28.79%) 的增加;小麦中介进一步增强了乳糖的生物质 (199.03%) 和IPS (277.99%).
结论:
- 在P. ostreatus中,PGM基因的过度表达显著增强了菌根的生长和多糖的产生.
- PGM操纵提高了利用农业废物生产基于真菌的食品的效率.
- 这项研究为开发高产的真菌食物生产系统提供了基础.
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