基于证据的食品份量标签:调查和实验室分析消费者喷雾剂使用情况

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 消费者行为 消费者行为
• 食品标签 食品的标签

背景情况:

• 营养标签上的份量大小通常基于消费数据.
• 对于某些产品的数据,比如喷雾剂,往往是无法获得的.
• 目前美国的喷雾剂的份量可能不反映实际使用情况.

研究的目的:

• 评估美国成年人实际使用喷雾剂的持续时间.
• 为了比较实际使用与既定的0.25秒份量大小.
• 建议修订喷剂标签的份量大小.

主要方法:

• 一项针对1041名美国成年人对喷雾的习惯和看法的调查.
• 一项实验室研究,对30名成年人进行了测量,测量了各种器上的喷雾持续时间.
• 与美国0.25秒份量相比,喷雾时间的分析.

主要成果:

• 成年人报告使用喷雾剂平均每次使用1.9秒.
• 实验室测试显示喷雾持续时间在1.0到2.5秒之间.
• 观察到的喷雾的100%超过了0.25秒的份量大小.

结论:

• 目前的0.25秒份量大小对于喷雾是不够的.
• 建议使用1秒份量,以更好地反映实际消耗.
• 修订后的份量大小将提高消费者对卡路里和脂肪摄入量的理解.