花根多糖的提取,净化,硫酸修饰和生物活动
Xiao Wu1,2, Na Li1,3, Zeng Dong1,2
1School of Biological and Food Engineering, Suzhou University, Suzhou 234000, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 10, 2024
概括
与原生多糖相比,硫化 dandelion 根多糖 (SDRPs) 具有增强的抗氧化剂,低血糖和益生菌促进生长的特性. 这项研究支持从 dandelion 根中开发功能成分.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 生物化学 生物化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 花根是一种具有潜在生物活性的多糖类的来源.
- 化学修饰可以改变天然多糖的特性并增强其功能.
- 硫化是一种常见的改造技术,用于将新特性引入多糖.
研究的目的:
- 通过化学硫化 dandelion 根多糖 (DRP) 来获得硫化衍生物 (SDRP).
- 研究硫化对DRP的物理化学性质,结构特征,抗氧化活性,低血糖作用和益生菌增长促进的影响.
- 为了确定DRPs硫化最佳条件.
主要方法:
- 从 dandelion 根中提取多糖.
- 化学硫化DRPs使用缩的硫酸和n-butanol.
- 使用光谱学 (FTIR,NMR),SEM进行表征,并分析单糖化合物的组成.
- 对抗氧化性质 (自由基清除,Fe2+化),酶抑制 (α-葡萄糖酶,α-氨酶) 和益生菌生长促进的评估.
主要成果:
- 确定了最佳的硫化条件 (反应剂比3: 1,0°C,1.5小时,0.154克硫酸).
- SDRP的分子质量较低,结构变化 (更细,更碎片化,三链螺旋) 和特征的光谱变化 (S=O,C-O-S波段).
- SDRPs显著增强了抗氧化能力,α-葡萄糖酶和α-氨基酶的抑制,并促进了乳酸菌株的生长.
结论:
- 硫化有效地修改了 dandelion 根多糖,提高了它们的功能性质.
- 作为具有抗氧化剂,低血糖和益生菌作用的功能成分,SDRP具有显著的潜力.
- 这项研究为开发和利用修改的 dandelion 根多糖提供了基础.
