交互式食品标签的使用,以增加大学生对准备产品的信心
Kim Spaccarotella1, Sasmita Mishra1, Liam Healy1
1Department of Biological Sciences, Kean University, 1000 Morris Ave., Union, NJ 07083, USA.
Nutrients
|August 10, 2024
概括
大学生大学的学生.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 教育心理学教育心理学
背景情况:
- 大学生经常面临生产消费的障碍,包括有限的访问和准备信心.
- 多媒体学习原则,如多媒体学习的认知理论,可以优化教育内容的交付.
研究的目的:
- 试点测试校园种植产品的交互性食品标签.
- 为了评估是否有食谱视频,以多媒体学习原则为指导,提高学生对准备产品的信心.
主要方法:
- 开发了一个食品标签,其中有一个QR码链接到一个简短的对话式食谱视频.
- 评估学生在与标签和视频互动之前和之后对制作准备的信心.
- 在视频设计中利用多媒体学习认知理论的原则.
主要成果:
- 学生发现交互式标签有助于学习准备产品.
- 在观看视频后,对准备生菜的感知信心显著增加 (p=0.016).
- 简短的视频长度和屏幕上的成分列表被确定为有益的功能.
结论:
- 通过交互式标签链接的简短,引人入胜的食谱视频可以提高学生对准备校园可用的产品的信心.
- 这种方法可能有助于克服大学生健康饮食的障碍.
- 进一步的研究应该探索对实际产品消费的影响.
