有肉和没有肉的健康饮食模式 改善了成人心脏代谢疾病的危险因素:一个随机交叉控制食试验
Erica R Hill1, Yu Wang1, Eric M Davis1
1Department of Nutrition Science, Purdue University, West Lafayette, IN 47907, USA.
一种健康的饮食,无论是素食还是包括瘦牛肉,改善了超重成人心脏代谢疾病的风险因素. 这两种饮食模式都对参与者的健康结果产生了积极的影响.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 心血管健康 心血管健康
- 代谢健康 代谢健康
背景情况:
- 心脏代谢性疾病 (CMD) 风险因素是一个重要的公共卫生问题,特别是在超重和肥胖的人群中.
- 饮食模式在调节CMD风险方面发挥着至关重要的作用.
- 将瘦肉牛肉纳入健康饮食模式 (HDP) 与素食HDP对CMD风险因素的影响需要进一步调查.
研究的目的:
- 为了比较美国风格的健康饮食模式 (HDP) 与瘦肉,未经加工的牛肉 (BEEF) 与无肉的素食HDP (VEG) 对心脏代谢疾病风险因素的短期变化的影响.
- 评估主要结果,包括血清低密度脂蛋白 (LDL),总胆固醇 (TC) 和总阿波利波蛋白B.
- 评估超重或肥胖成年人的二次性CMD风险因素和代谢标志物.
主要方法:
- 一个随机,交叉,受控试验,涉及41名超重或肥胖的成年人.
- 两个为期5周的受控养周期比较牛肉HDP (每天包括两份3司瘦牛肉) 与VEG.HDP.
- 测量包括在基线和干预后的禁食心脏代谢疾病风险因素.
主要成果:
- 与牛肉 (BEEF) 饮食相比,素食 (VEG) 饮食显著降低了LDL胆固醇,胰岛素和葡萄糖水平.
- 对于TC,HDL,阿波利波蛋白A1,特定的LDL和HDL亚分数,TC-HDL比率和静脉血压,在VEG和牛肉饮食之间没有发现显著差异.
- 总阿波利波蛋白B和其他测量的CMD风险因素在饮食类型上保持不变.
结论:
- 采用美国风格的健康饮食模式,无论是素食还是瘦牛肉的万食,都会为超重和肥胖成年人的心脏代谢健康带来好处.
- 虽然素食饮食在降低LDL,胰岛素和葡萄糖方面表现出一些优势,但这两种饮食方法都有助于改善整体心脏代谢风险因素.
- 这些发现支持将瘦牛肉融入健康饮食模式,作为管理心脏代谢健康的可行选择.
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