简/HP-β-CD纳米颗粒与消化酶的相互作用:提高黄素的生物可用性
Zhiheng Zhang1, Wenbo Miao1, Hangyan Ji1
1State Key Laboratory of Food Science and Resources, School of Food Science and Technology, Collaborative innovation center of food safety and quality control in Jiangsu Province, International Joint Laboratory on Food Safety, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China.
齐恩纳米颗粒通过提高稳定性和在肠道中控制释放来增强多 (植物化合物) 的生物可用性. 这种配方可以保护多免受降解,有助于吸收,并提供了对改善食补充剂供应的见解.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 营养生物化学 营养生物化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 聚化合物由于溶解性和稳定性差,具有较低的生物利用性.
- 开发有效的输送系统对于增强多吸收和生物活性至关重要.
- 基于Zain的纳米粒子为封装和保护生物活性化合物提供了一个有希望的方法.
研究的目的:
- 调查基因复合纳米颗粒在胃肠道消化过程中的多稳定性和生物可用性的影响.
- 描述封装聚醇的微观结构和光特性.
- 探索离子物种和盐度对多传递系统的影响.
主要方法:
- 在基于的复合纳米粒子中封装聚醇.
- 在体外消化模型模拟胃肠道条件.
- 光光谱学用于评估多的完整性和释放.
- 使用电子显微镜进行微结构分析.
- 对生物活性和蛋白质冠状形成的评估.
主要成果:
- 齐恩纳米颗粒显著改善了多的水分散和稳定性.
- 纳米粒子封装保护聚醇免受胃部降解.
- 在小肠中观察到持续的多释放.
- 离子物种和盐度影响了输送系统的消化特性.
- 蛋白质冠状形成被确定为影响生物可用性的潜在因素.
结论:
- 基于的纳米粒子有效地提高了多的稳定性和生物可用性.
- 纳米颗粒配方可促进聚醇在胃肠道中有针对性的输送和受控的释放.
- 对蛋白质冠状病毒效应的进一步研究可以优化多输送系统.
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