超宽带微波精确准确地预测羊肉热尸体GR组织深度
J Marimuthu1, K M W Loudon1, R Karayakallile Abraham1
1School of Agricultural Sciences, Centre for Animal Production and Health, Food Futures Institute, Murdoch University, WA 6150, Australia; Advanced Livestock Measurement Technologies project, Meat and Livestock Australia, NSW 2060, Australia.
Meat science
|August 14, 2024
概括
一个新的便携式超宽带微波系统 (MiS) 准确预测绵羊肉体GR组织深度,实现客观测量技术认证. 该系统符合严格的AUS-MEAT标准,可靠地预测脂肪分数.
科学领域:
- 农业工程 农业工程
- 肉类科学 肉科学
- 传感器技术 传感器技术
背景情况:
- 准确预测羊肉体GR ( গ্রোথ রেট) 组织深度对于分类和质量评估至关重要.
- 当前的方法可能缺乏客观性或效率,需要先进的技术解决方案.
研究的目的:
- 开发和验证一个便携式超宽带微波系统 (MiS),用于客观地预测羊肉体GR组织深度.
- 根据客观测量技术的AUS-MEAT国家认证标准评估MiS.
主要方法:
- 使用机器学习堆叠组合技术,使用羊肉尸体 (n=832) 创建GR组织深度预测方程.
- 预测方程的性能使用k倍交叉验证进行了评估 (R2=0.91,RMSEP=2.11).
- 三种MiS设备在羊肉尸体 (n=312) 上进行了测试,以评估准确性和满足AUS-MEAT认证门.
主要成果:
- 开发的MiS预测方程表现出极好的准确性 (R2=0.91) 和精度.
- 这三种MiS设备都成功达到AUS-MEAT认证门,预测GR组织深度准确度为96.1-98.4%.
- 在设备内部 (99.7-100%) 和设备之间 (99.4-100%) 实现了高测量精度.
结论:
- 便携式超宽带微波系统 (MiS) 是一种高度准确和可靠的客观技术,用于预测羊肉体GR组织深度.
- 米斯已经获得了AUS-MEAT设备认证,为肉类行业提供了一种经过验证的工具.
- 这项技术在客观的肉类评估方面取得了重大进展,符合严格的行业标准.
