通过液体染色学和多变量曲线分辨率研究果中生物活性化合物的提取和定量质量的质量
Thamani Freedom Gondo1, Fang Huang2,3, Nittaya Marungruang4
1Department of Chemistry, Centre for Analysis and Synthesis, Lund University, P.O. Box 124, 22100, Lund, Sweden.
Analytical and bioanalytical chemistry
|August 15, 2024
概括
超声波辅助提取改善了果多分析. 先进的方法准确量化化合物并评估稳定性,这对果产品质量至关重要.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 分析化学 分析化学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 果富含抗氧化剂,但其复杂的矩阵阻碍了分析.
- 精确量化果多对于营养评估至关重要.
研究的目的:
- 评估果多的提取技术.
- 在储存期间评估果果汁中的多醇稳定性.
- 为复杂的果矩阵开发可靠的分析方法.
主要方法:
- 使用多变量曲线分辨率交替最小方形 (MCR-ALS) 与液体色谱二极管阵列检测 (LC-DAD).
- 比较了超声波辅助提取,加压液体提取和离心.
- 采用进化因子分析 (EFA) 来研究多降解.
主要成果:
- 超声波辅助提取1%的甲醇中的甲酸显示出优异的提取性和选择性.
- MCR-ALS精确量化了重叠的化合物.
- 安西在室温下降解显著,但在12个月的制冷/冷下保持稳定.
结论:
- 超声波辅助提取对于果多醇分析是有效的.
- MCR-ALS可提供复杂的混合物的可靠量化.
- 温度显著影响果产品中的多稳定性,为储存建议提供了信息.
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