发现干燥的核桃的Ellagitannin景观通过液体染色学与并联质谱学

Giovanni Ventura1,2, Cosima Damiana Calvano1,2, Giuliana Bianco3

  • 1Dipartimento di Chimica, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, via Orabona 4, Bari 70126, Italy.

概括

核桃是一种可持续的埃拉基坦宁 (ET) 源,是具有健康益处的强效抗氧化剂. 这项研究使用先进的质谱仪在核桃提取物中确定了各种ET,突出了它们的工业潜力.