用Monascus发酵的昆通过调节氨基酸代谢途径来缓解小鼠的高脂血症

科学领域:

• 营养生物化学 营养生物化学
• 药理学 药理学是指药理学的学科.
• 代谢学 代谢学 代谢学

背景情况:

• 莫纳斯克生产莫纳科林K (MK),以降脂效应而闻名.
• 昆是一种营养丰富的食物,具有药用特性.
• 蒙纳斯发酵 (MFQ) 结合了两者的好处.

研究的目的:

• 在动物模型中研究MFQ的低脂性活性.
• 探索MFQ降脂效应的分子机制.
• 使用转录组和代谢组分析.

主要方法:

• 用高脂血症小鼠进行动物实验.
• 干预不同剂量的MFQ和未发酵米.
• 对分子洞察力的转录和代谢学分析.

主要成果:

• 高剂量的MFQ (1600 mg kg-1 d-1) 减少了体重增加,肝硬化和血清脂质 (总胆固醇,甘油三,LDL胆固醇).
• MFQ的降脂效果与洛瓦斯塔丁相当.
• 低剂量的MFQ和未发酵华没有显著的降脂效应.

结论:

• 在超脂症小鼠中,MFQ表现出显著的低脂性活性.
• MFQ调节氨基酸代谢,影响脂质水平.
• MFQ显示出作为一种功能性食物的潜力,用于管理高脂血症.