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Updated: Jun 16, 2025

Nitropeptide Profiling and Identification Illustrated by Angiotensin II
Published on: June 16, 2019
抑制ACE的特征,机制,结构-活性关系和抗高血压作用:从苏水解酸盐进行快速选
Jianfei Li1, Haohan Hu1, Feng Chen1
1Engineering Research Center of Active Substance and Biotechnology, Ministry of Education, College of Life Science, Chongqing Normal University, Chongqing 401331, China. hqy7171@126.com.
研究人员从sufu中鉴定出强大的ACE抑制,在老鼠中显示出显著的抗高血压作用. 这些发现为通过食来管理高血压提供了新的途径.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
背景情况:
- 高血压仍然是全球主要的健康问题.
- 类可以作为高血压管理的潜在治疗途径.
- 苏是一种发酵的大豆产品,是生物活性的潜在来源.
研究的目的:
- 来自sufu水解剂的ACE抑制性的特征.
- 研究它们的作用机制和体内抗高血压作用.
- 建立一种有效的ACE抑制的选方法.
主要方法:
- 模拟了苏夫的胃肠道消化,然后进行超过.
- 液体染色学-双重质谱学 (LC-MS/MS) 和生物信息学选.
- 在体外ACE抑制测定,稳定性测试,分子对接和分子动力学模拟.
- 在自发高血压大鼠的体内抗高血压研究.
主要成果:
- 低于1kDa的分数显示出最高的ACE抑制活性.
- 两种合成的,AWR和LLR,在体外表现出显著的ACE抑制.
- 这两种都在各种温度和pH水平上表现出稳定性.
- 分子模拟证实了与ACE的强结合相互作用.
- 在体内研究显示,高血压大鼠的血压显著降低.
结论:
- 苏福是具有抗高血压潜力的ACE抑制的宝贵来源.
- AWR和LLR是高血压管理的有希望的候选者.
- 超过,LC-MS/MS和生物信息学的综合方法对快速选有效.
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