改性SiO2@花甲基/纳米纤维素涂层薄膜用于水保存
Simin Xuan1, Peng Shen1, Yu Ren1
1College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China.
International journal of biological macromolecules
|August 20, 2024
概括
丁甲 (CA) 被加载到氨基化空心半孔二氧化 (NH2-HMSN) 中以持续释放,制造出一种有效的抗菌剂. 这种新的材料被纳入纳米纤维素膜中,成功地保存了鱼,延长了保质期并延迟了腐烂.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 纳米技术 纳米技术
背景情况:
- 丁甲 (CA) 具有强大的抗微生物特性,但具有挥发性和有限的持久性,阻碍了其在食品工业中的应用.
- 开发可控释放系统对于提高抗菌剂在食品保存中的有效性和稳定性至关重要.
研究的目的:
- 开发一种长效抗微生物系统,使用化封装在氨基化空心中性二氧化 (NH2-HMSN) 中.
- 评估NH2-HMSN@CA系统对关键的食物传播病原体的疗效.
- 评估纳米纤维素/NH2-HMSN@CA (CHA) 涂层薄膜的应用,用于收获后鱼的保存.
主要方法:
- 通过选择性蚀刻和氨基基修饰合成了氨基化空心半孔 (NH2-HMSN).
- 在NH2-HMSN中加载了甲 (CA),以创建一个可控释放的抗菌系统 (NH2-HMSN@CA).
- 制备了一种纳米纤维素基涂层薄膜,其中包含NH2-HMSN@CA (CHA),并应用于鱼.
主要成果:
- 该NH2-HMSN@CA系统证明了CA的调节释放,并实现了100%的抑制大肠杆菌,金黄色杆菌和C. acutatum的生长.
- 该CHA涂层膜显著提高了储存质量,并延长了loquats的保质期.
- 收获后鱼的衰变被CHA活性包装膜有效地推迟了.
结论:
- 氨基化空心半孔石是持续释放肉甲的有效载体,增强其抗菌性持久性.
- 开发的纳米纤维素/NH2-HMSN@CA活性包装膜为可持续的,长期保存收获后鱼提供了一个有希望的解决方案.
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