прополис乙醇提取物功能化奇托/Tenebrio molitor幼虫蛋白膜用于可持续的活性食品包装

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 越来越多的人对昆虫蛋白质作为可持续的粮食资源越来越感兴趣.
• 需要可生物降解和功能性的食品包装材料.
• 探索天然添加剂,如石,以提高包装性能.

研究的目的:

• 开发一种可生物降解的抗菌食品包装材料,使用Tenebrio molitor幼虫蛋白 (TMP),奇托桑 (CS) 和乙醇提取物 (PEE).
• 评估复合膜的机械,屏障,热和生物降解性质.
• 评估抗氧化剂,抗微生物活性和延长草的保质期的有效性.

主要方法:

• 使用TMP,CS和PEE制造复合膜.
• 膜均性,兼容性和分子间相互作用 (键) 的表征.
• 评估机械性能 (破裂时的延长),水蒸气屏障,热稳定性,表面水性,抗氧化剂和抗微生物活性.
• 在土壤中的生物降解性和在保存草的有效性评估.

主要成果:

• 复合膜由于强烈的分子间键,具有出色的均性和兼容性.
• 与CS/TMP薄膜相比,添加3%的PEE显著改善了破裂时的延伸,水蒸气屏障,热稳定性和疏水性.
• 复合膜表现出强大的抗氧化和抗微生物特性,随着PEE含量增加而增加.
• 可生物降解的薄膜有效地延迟了草的腐烂,延长了保质期,并提供了一个环保的处置选择.

结论:

• 通过使用昆虫蛋白和酸盐,成功开发了一种新的生物降解活性包装膜.
• 加入乙醇提取物显著增强了复合膜的功能性质.
• 这种以昆虫蛋白质为基础的包装是一种有希望的,可持续的替代品,可以替代以石油为基础的材料来保存水果.