在黎巴嫩的物主人中揭示食品安全知识和实践

科学领域:

• 公共卫生 公共卫生
• 食品安全 食品安全
• 兽医公共卫生 兽医公共卫生

背景情况:

• 拥有物与潜在的健康益处有关,但也与胃肠道疾病的风险有关.
• 这些风险往往与物主人缺乏足够的食品安全知识和做法有关.
• 黎巴嫩缺乏关于这一人口群体的食品安全意识的全面数据.

研究的目的:

• 评估黎巴嫩物主人对食品安全的知识和做法.
• 将这些与非物所有者的对照组进行比较.
• 确定与食品安全知识和实践相关的社会人口因素.

主要方法:

• 一项涉及黎巴嫩300名物主人和300名非物主人的横截面研究.
• 参与者填写了一份问卷,评估食品制备,交叉污染,储存和卫生方面的知识和做法.
• 使用统计分析来比较群体,并确定具有社会人口统计特征的协会.

主要成果:

• 物所有者表现出的食品安全知识得分 (62.1%) 比非物所有者 (58.7%) (p=0.05) 高得多.
• 在物所有者 (41.3%) 和非物所有者 (40.4%) (p=0.41) 之间的食品安全实践评分中没有发现显著差异.
• 较高的知识和实践得分与年龄较小,收入较高和大学教育有关,特别是在与健康相关的领域,对于这两组人来说,都存在差异.

结论:

• 虽然物所有者表现出更好的食品安全知识,但他们的做法与非所有者没有显著差异,这表明知识与实践的差距.
• 有针对性的教育干预对于改善黎巴嫩物主人食品安全实践至关重要.
• 未来的计划应考虑社会人口因素,以提高效率和促进公共卫生.