通过FI-ESI-FTICR-MS非定向分析探索农业工业副产品:含量,抗氧化能力和植物化学分析

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 植物化学 植物化学
• 可持续化学 可持续化学

背景情况:

• 在食品保存和医疗保健中对天然抗氧化剂的需求日益增加.
• 与合成抗氧化剂相关的安全问题.
• 农业工业副产品作为生物活性化合物的来源的潜力.

研究的目的:

• 研究农业工业副产品作为生物活性化合物的来源,专注于化合物.
• 评估各种残留提取物的抗氧化特性.
• 通过植物化学分析来支持这些副产品的再利用.

主要方法:

• 从各种农业工业残留物中提取生物活性化合物.
• 总含量 (TPC),总黄含量 (TFC) 和抗氧化能力 (AC) 的量化.
• 使用流量注射电喷射电离化富里埃变换离子循环电振荡质谱法 (FI-ESI-FTICR-MS) 进行植物化学分析.
• 统计分析包括单变量和多变量方法.

主要成果:

• 冷的消耗咖啡粉 (CBCG) 呈现出最高的TPC,TFC和AC.
• 在副产品中观察到TPC,TFC和AC的明显下降趋势:CBCG > SCG > GP > BCP > PP > AP > BP.
• 聚和烯被确定为最丰富的化合物.
• 强烈的正相关性证实了多对抗氧化能力的显著贡献.

结论:

• 农业产业残留物是天然抗氧化剂的宝贵来源,特别是化合物.
• 可持续利用这些副产品可以为食品和医疗保健行业做出贡献.
• 这些发现支持将废物流转化为高价值的自然产品.