土壤微生物群落和葡萄酒地形:研究缺口和数据需求
Gabriela Crystal Franco1, Jasmine Leiva1, Sanjiev Nand1
1Department of Biology, College of Science and Engineering, San Francisco State University, 1600 Holloway Avenue, San Francisco, CA 94132, USA.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 29, 2024
概括
土壤微生物显著影响葡萄酒的味道和质量,有助于葡萄酒地形. 需要使用先进的奥米克方法进行进一步的研究,以了解这些复杂的葡萄园土壤生态系统,以实现可持续的葡萄种植.
科学领域:
- 葡萄种植和葡萄酒学 葡萄种植和葡萄酒学
- 土壤微生物学 土壤微生物学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 葡萄酒土壤传统上与土壤的物理和化学特性有关.
- 葡萄园土壤微生物对葡萄酒土壤的贡献尚未完全理解.
- 葡萄园土壤微生物在碳捕获和温室气体排放中发挥作用.
研究的目的:
- 审查有关土壤微生物群落在葡萄园中的作用的现有文献.
- 评估这些微生物对葡萄藤健康,葡萄成分和葡萄酒质量的影响.
- 确定研究缺口,并提出未来的研究方向.
主要方法:
- 2015年至2023年间发表的24项研究的系统审查.
- 分析研究趋势,从基础生物地理学研究到有针对性的代谢物和风味研究.
- 识别方法上的局限性,特别是依赖于目标测序.
主要成果:
- 早期研究 (2015-2018) 确定了土壤微生物生物地理和管理效应.
- 最近的研究 (2019-2023) 重点关注微生物和葡萄的代谢物联系,土壤深度分布和葡萄酒风味的影响.
- 在了解微生物功能方面存在很大的差距,原因是先进的奥米克技术的有限使用.
结论:
- 土壤微生物对葡萄酒生产至关重要,影响葡萄的化学成分和葡萄酒的质量.
- 未来的研究应该采用高通量奥米克 (枪支测序,转录) 来阐明微生物的功能.
- 建议对管理实践,气候变化,葡萄树干疾病和细菌菌体进行长期研究,以实现可持续的葡萄种植.
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