使用超临界CO2用于蜜蜂油的提取和分析其化学性质
Pairote Wiriyacharee1,2,3, Yongyut Chalermchat4,5, Thanyaporn Siriwoharn5,6
1Division of Product Development Technology, Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, Mae-Here, Muang, Chiang Mai 50100, Thailand.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 29, 2024
概括
超临界二氧化碳提取有效地从托盘干燥的蜂巢中获得油. 更高的压力 (600 bar) 改善了油的提取,产生具有抗氧化特性和改变脂肪酸配置的油.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 蜂巢是有价值化合物的潜在来源.
- 托盘干燥是保存生物材料的常用方法.
- 超临界CO2提取为化合物隔离提供了一种绿色和高效的方法.
研究的目的:
- 为了优化超临界的CO2从托盘干燥的蜂巢中提取油.
- 为了描述提取的石油的化学特性和产量.
- 评估脱脂蜜蜂作为蛋白质来源的潜力.
主要方法:
- 蜂巢的托盘干燥,然后进行超临界CO2提取.
- 提取在不同的压力 (180-220 bar和600 bar) 和温度 (40-60 °C) 进行.
- 分析石油产量,总化合物,总黄,脂肪酸成分和抗氧化活性.
主要成果:
- 在600bar的超临界CO2提取时,与较低压力相比,石油产量更高.
- 提取的油表现出抗氧化活性,归因于奎尔丁.
- 脂肪酸成分在更高的压力下发生变化,其中棕酸和油性酸占主导地位.
- 脱脂的蜜蜂保留了必需和非必需的氨基酸.
结论:
- 超临界二氧化碳提取对于从蜂巢中提取油来说是有效的.
- 压力优化提高了石油提取效率,并改变了油的成分.
- 蜂巢油具有抗氧化特性. 蜂巢油具有抗氧化特性.
- 脱脂的蜜蜂是一种有前途的氨基酸来源.
