实验设计和优化红酵母大米的莫纳科林K绿色提取通过超高性能液体染色学
Lara Davani1, Cristina Terenzi1, Angela De Simone2
1Department for Life Quality Studies, University of Bologna, Corso D'Augusto 237, 47921 Rimini, Italy.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 29, 2024
概括
这项研究优化了从红酵母大米 (RYR) 提取Monacolin K (MK) 的绿色超声波辅助提取. 开发的方法有效地将MK提取到口水配方中,用于潜在的口腔健康应用.
科学领域:
- 自然产品化学 自然产品化学
- 绿色提取技术 绿色提取技术
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 红酵母大米 (RYR) 含有Monacolin K (MK),是一种具有抗高胆固醇性质的天然化合物.
- 对天然生物活性分子和高效的提取方法的需求越来越大.
- 在RYR中,MK以乳 (LMK) 和酸 (AMK) 的形式存在.
研究的目的:
- 优化绿色超声波辅助提取 (UAE) 方法,从红酵母大米 (RYR) 中提取莫纳科林K (MK).
- 开发和验证用于MK分析的快速超高性能液态染色学 (UHPLC) 方法.
- 探索使用优化的提取方法来丰富口水配方的潜力.
主要方法:
- 作为提取溶剂的乙醇和乙二的比较评估.
- 优化水/乙醇混合物,温度和提取时间.
- 实验设计 (DOE) 研究以优化阿联条件,使用以水为基础的配方.
- 开发和验证用于LMK和AMK量化的UHPLC二极管阵列检测方法.
主要成果:
- 与乙醇 (80.7%) 相比,乙甲的MK回收率更高 (85.5%).
- 在80°C下10分钟抽取水,获得了超过85%的MK产量.
- 在最佳的阿联条件下 (80°C,45分钟,5毫克/毫升RYR粉末在水中) 产生了86.6%的总MK.
- 在口水配方中达到130.0微克/毫升的最终MK度.
结论:
- 成功开发了一种绿色,单步的阿联工艺,用于高效地从RYR提取MK.
- 优化的方法允许直接丰富口水配方的MK.
- 丰富的口水有可能用于预防或治疗牙周炎和口腔角膜炎.
