在食品样本中开发以酸伊米达框架为基础的吸附剂,用于有效微提取和预先缩食品样本中的胺

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 基因组胺 (HIS) 是一种在各种食物中发现的生物氨基,其升高的水平可以表明腐败或构成健康风险.
• 在食品矩阵中精确和灵敏地确定HIS对于食品安全和质量控制至关重要.
• 现有的HIS检测方法可能需要复杂的样本准备或缺乏足够的灵敏度.

研究的目的:

• 开发和验证一种新的固相微提取 (SPME) 方法,用于在食品样本中预缩和确定基因组胺 (HIS).
• 为了利用聚烯空心纤维 (PPHF) 基板 (ZIF@PPHF) 上集成的化物模醇框架 (ZIF) 作为高效的提取材料.
• 评估开发的ZIF@PPHF-SPME方法对真实食品矩阵的分析性能和适用性.

主要方法:

• 酸乙烯模拟框架 (ZIFs) 被合成并固定在聚烯空心纤维 (PPHF) 基板上,以创建ZIF@PPHF.
• 采用适当的技术,对ZIF@PPHF材料进行了表征.
• 包括pH值,吸附时间和脱附条件在内的提取参数被优化为HIS预度.
• 优化方法应用于分析鱼和奶酪样本中的HIS.

主要成果:

• 采用ZIF@PPHF-SPME方法证明了广泛的线性动态范围 (0.05-250 mg/L) 具有很好的线性 (R2 = 0.9989).
• 实现了低检测值 (0.019 mg/L) 和定量值 (0.050 mg/L),表明高灵敏度.
• 该ZIF@PPHF材料显示出良好的重复使用性,在第四个循环中保持HIS预缩能力的83%.
• 对鱼和奶酪样品的分析结果显示,平均恢复率高 (96.40-103.40%) 与相对标准偏差低 (≤1.82%),证实了方法的准确性和可重复性.

结论:

• 开发的ZIF@PPHF-SPME方法是一种敏感,准确和可重复的技术,用于在食品样本中确定组胺.
• 在PPHF基板上使用ZIF提供了一个有前途的平台,可以有效地预先缩HIS.
• 这种方法提供了一种有价值的分析工具,通过监测胰岛素水平来确保食品安全和质量.