开发和验证一个调查问卷,以测量年轻人遵守地中海型饮食的程度

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 儿科健康 儿科健康
• 饮食评估 饮食评估

背景情况:

• 儿童营养对于长期健康,疾病预防和生长至关重要.
• 地中海饮食 (MD) 与许多健康益处有关.
• 需要准确的评估工具来评估MD在不同人群中的坚持,包括韩国儿童.

研究的目的:

• 开发和验证韩国版本的KIDMED (K-KIDMED) 问卷.
• 评估K-KIDMED的可靠性和有效性,以测量韩国儿童和青少年的MD坚持.

主要方法:

• 在KIDMED原始问卷的基础上开发K-KIDMED问卷.
• 使用112项食物频率问卷 (FFQ) 和24小时饮食回忆进行验证.
• 通过匿名在线调查从226名家长收集的数据.

主要成果:

• 在K-KIDMED得分和FFQ衍生的MD坚持之间发现了中等的一致性 (ICC = 0.455).
• 饮食模式显示36.7%的低,43.3%的中等,和19.9%的良好的MD坚持.
• 较高的K-KIDMED分数与增加的纤维,维生素K,维生素B6和摄入量相关.

结论:

• 韩国K-KIDMED是评估韩国儿童和青少年遵守地中海饮食的有效和可靠工具.
• 调查结果强调了需要进行干预措施,以改善这一群体中MD的坚持.
• 这种经过验证的工具可以帮助韩国的营养研究和公共卫生倡议.