"行星地中海"饮食:为亚洲提供以地中海为基础的食物金字塔的新提案
Carlotta Franchi1,2, Francesca Orsini3, Federica Cantelli4
1Department of Health Policy, Laboratory of Pharmacoepidemiology and Human Nutrition, Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri IRCCS, Via Mario Negri, 2, 20156, Milan, Italy. carlotta.franchi@marionegri.it.
Journal of translational medicine
|August 30, 2024
概括
这项研究为亚洲人群开发了一种以地中海饮食为灵感的食物金字塔,使用当地食物. 它确保营养等价性和健康益处,同时促进可持续性.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 可持续的粮食系统 可持续的粮食系统
- 饮食模式分析饮食模式分析
背景情况:
- 地中海饮食 (MD) 的健康和环境益处是公认的,但很难在全球范围内采用.
- Planeterranea项目旨在创建局部健康的饮食模式,反映MD原则.
研究的目的:
- 专门为亚洲人群开发基于地中海饮食的食物金字塔.
- 通过使用当地亚洲食品来调整MD的健康和可持续性特征.
主要方法:
- 亚洲根据儿童气候条件被划分为六个地区.
- 用美国农业部,粮农组织和PubMed等数据库对当地作物和食品进行了范围审查.
- 叙述性审查评估了确定食品的营养成分和地球健康影响.
主要成果:
- 创建了一个亚洲食物金字塔,与MD的营养摄入量和健康益处相匹配.
- 当地的水果和蔬菜表现出与MD相似的特征.
- 全谷物 (大麦),芝麻油,豆类,食用昆虫,和藻类被确定为可持续的替代品.
结论:
- 这项研究为基于MD原则的亚洲健康,可持续的食品系统提供了一个新的框架.
- 拟议的金字塔整合了当地食品,以实现营养和环境目标.
