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Updated: Jun 14, 2025
06:51
Film Extrusion of Crambe abyssinica/Wheat Gluten Blends
Published on: January 17, 2017
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揭示基于蛋成分的可生物降解食品包装开发的新兴趋势:全面审查
Samran Khalid1, Muqaddas Zahid1, Kashmala Chaudhary1
1National Institute of Food Science and Technology, University of Agriculture, Faisalabad, Pakistan.
Comprehensive reviews in food science and food safety
|September 1, 2024
概括
蛋成分为塑料食品包装提供了一个可持续的替代品. 来自蛋,膜,白和黄的生物降解膜显示出对环保食品保存的希望.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 食品包装中的常规石油基塑料造成环境污染.
- 蛋组件 (蛋,膜,白,黄) 被探索为可持续的包装替代品.
- 这些替代品提供生物降解性,可持续性和健康益处.
研究的目的:
- 审查蛋成分特性和由它们衍生的可生物降解包装薄膜的进展.
- 评估这些新的片的特性和食品应用.
- 突出其作为合成聚合物的替代品的潜力.
主要方法:
- 关于蛋成分组成和性质的综合文献综述.
- 从蛋组件开发生物降解包装膜的最新进展的分析.
- 评价薄膜的特性,包括机械,屏障,热,光学,抗氧化和抗菌性质.
主要成果:
- 基于蛋成分的薄膜具有生物降解性,可持续性和对食品包装的有益特性.
- 复合膜和含有活性化合物的复合膜表现出比单元膜更好的性能.
- 新技术提高了电影开发的效率.
结论:
- 蛋组件为食品包装提供了一种安全,无毒,具有成本效益和经济性的方法.
- 基于蛋成分的优化片可以作为环保食品包装材料商业化.
- 建议对使用新技术的复合和增强电影进行进一步的研究.
