来自Leuconostoc mesenteroides XR1的外聚糖:产量优化,部分表征和特性
Huimin Tian1, Wenhao Wang2, Wei Liu1
1School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Xuefu Road 301, Zhenjiang 212013, Jiangsu, PR China.
International journal of biological macromolecules
|September 1, 2024
概括
从Leuconostoc mesenteroides XR1中优化的外聚糖 (EPS) 生产产生了56.59g/L. 这种EPS具有抗氧化特性和稳定性,使其适合作为药物输送载体的商业应用.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 生物化学 生物化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 外聚糖 (EPS) 是微生物聚合物,具有多种应用.
- 优化EPS生产对于工业可行性至关重要.
- 莱可诺斯托克中介体XR1是有价值的EPS的潜在来源.
研究的目的:
- 优化使用响应表面方法 (RSM) 来从Leuconostoc mesenteroides XR1中获得外聚糖 (EPS) 的生产条件.
- 描述优化的EPS的结构,物理和功能特性.
- 评估生产的EPS的潜在商业应用.
主要方法:
- 响应表面方法 (RSM) 用于优化发酵参数 (酸度,初始pH,温度).
- 刚果红色测试和循环二元化 (CD) 用于分析EPS链形状.
- 分析多分散性指数 (PDI),热降解温度,自由基清除活性和水凝形成.
主要成果:
- 优化条件 (2.6g/L酸,pH6.5,23°C) 显著增加了EPS产量6.21倍,达到56.59g/L.
- EPS表现出稳定的随机线圈结构,高热稳定性 (253.11°C降解) 和均分布 (PDI 27.16%).
- EPS表现出显著的抗氧化活性,保护DNA免受氧化损伤,并形成5% (w/v) 以上的稳定水凝.
结论:
- 优化的生产过程大大提高了Leuconostoc mesenteroides XR1.1. 的EPS产量.
- 具有特征的EPS具有理想的特性,包括高稳定性和强大的抗氧化能力.
- EPS显示出作为抗氧化剂和药物输送载体的商业用途的巨大潜力.
