埃塞翁食物中毒在哥伦比亚佩雷拉爆发,哥伦比亚,2022年

科学领域:

• 毒理学 毒理学 毒理学
• 流行病学 流行病学
• 食品安全 食品安全

背景情况:

• 器官酸盐杀虫剂,像ethion一样,对公共健康构成重大风险.
• 农药中毒是哥伦比亚化学中毒的主要原因之一.
• 埃塞翁是一种杀虫剂和杀虫剂,由于其毒性,在全球范围内受到限制.

研究的目的:

• 调查和描述哥伦比亚佩雷拉发生的大规模埃西昂中毒疫情.
• 描述受影响个体的临床和流行病学特征.
• 为了确定埃塞昂暴露的来源和常见载体.

主要方法:

• 使用了一种描述性的流行病学研究设计.
• 数据收集包括临床病史,现场调查和食品样本分析 (气相色谱-质谱).
• 统计分析包括计算攻击率,比例和中心趋势的措施.

主要成果:

• 37人符合病例定义,平均年龄为30岁; 57%是男性.
• 所有患者都表现出肌肉性症状;大量患者也表现出尼古丁性 (78%) 和神经性 (54%) 症状.
• 消费empanadas被确定为常见的来源,在食品样本中检测到ethion.

结论:

• 疫情被归因于被埃西污染的饼,可能来自受污染的油.
• 肌肉性症状占主导地位,需要用氨酸和呼吸辅助治疗.
• 提高公众意识和对食品处理人员的培训对于防止未来农药中毒事件至关重要.