预防心血管疾病的移动营养应用程序的可靠性问题:比较研究

科学领域:

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背景情况:

• 控制和脂肪和胆固醇摄入量对于预防心血管疾病至关重要.
• 移动饮食跟踪应用程序越来越多地使用,但它们在国际上跟踪这些营养素的可靠性尚不清楚.

研究的目的:

• 评估营养应用程序在跟踪和脂肪和胆固醇摄入量的可靠性和一致性.
• 在流行的饮食跟踪应用程序中识别数据遗漏,价值变化和跨国可靠性问题.

主要方法:

• 从5个应用程序 (4个消费者,1个学术) 的营养数据与2个国家食品成分数据库 (USDA和台湾FCD) 的营养数据进行了比较.
• 分析数据遗漏,计算数据不一致的变化系数,并使用ANOVA和t测试进行统计比较.
• 通过将应用程序版本 (MyFitnessPal-Chinese和MyFitnessPal-English) 与不同的国家数据库进行比较,调查了跨国可靠性.

主要成果:

• 所有应用都低估了胆固醇 (误差为-26.3%至-60.3%),4个应用低估了和脂肪 (-13.8%至-40.3%).
• 发现有显著的数据遗漏 (例如,COFIT中和脂肪为47%,MyFitnessPal-Chinese中胆固醇为62%).
• 和脂肪和胆固醇值在不同食品组和应用程序中观察到很高的变化,无论使用何种参考数据库,错误仍然存在.

结论:

• 消费级营养应用程序在报告和脂肪和胆固醇方面表现出大量的不准确性和不一致性.
• 这些发现引发了人们对当前饮食跟踪应用程序在预防心血管疾病方面的效果的担忧,尤其是在不同的国家背景下.